Как поднять средний чек в продуктовом магазине
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как поднять средний чек в продуктовом магазине». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Так, по результатам нового исследования «Торговые сети на волне изменений спроса» компании CBRE, крупнейшие ритейлеры планируют открыть еще 5500 магазинов до конца года. Наиболее активны в экспансии ритейлеры сегментов эконом- и масс-маркета: 65% планируемых к открытию магазинов будет запущено именно в рамках этих сетей.
Бизнес должен приносить прибыль. Главным показателем успешного развития является растущая доходность. Как увеличить продажи в розничном магазине в условиях, когда рынок перенасыщен товарами и конкурентами? В наши дни этот вопрос актуален как для начинающих, так и для опытных предпринимателей. Инструментов и способов влияния на рост доходов существует много, мы рассмотрим самые эффективные.
Узнать о потребностях и предпочтениях потребителей помогают маркетинговые технологии. Эффективны они и в вопросе реализации товаров. Прежде чем практиковать технологии, позволяющие увеличить прибыльность, важно выяснить, что пошло не так и почему продажи снижаются.
Содержание:
Как увеличить средний чек в магазине: общие правила
А потому если он необоснован, в силу высокой конкуренции, покупатель с легкостью уйдет к другому продавцу. Это значит увеличивать цены необходимо крайне аккуратно. На практике существует несколько эффективных способов сделать это незаметно: Изменение соотношения «цена и вес».
Это настоящее золото для повышения среднего чека, смысл понятен из называния, продавая основной товар, вы продаете к нему дополнения, которые помогают использовать его эффективнее и удобнее.
Приема которые дают максимум прибыли с минимальными усилиями. Осталось только научить ваших людей пользоваться ими. Удерживать можно разными способами. Большинство из них основано на внимании и особом отношении к каждому покупателю. В розничной торговле индивидуальность подхода работает очень эффективно. Дайте посетителю возможность почувствовать себя желанным и особенным. Дарите сувениры, поздравляйте с праздниками через СМС или по электронной почте, делайте сидку в день рождения, благодарите за покупку.
Методы повышения среднего чека
Сделав полный анализ, вы сможете определить, на какое время года приходится самая высокая прибыль, в какое время суток достигается максимальный объем продаж.
Снизить доходность розничного магазина могут внешние факторы: экономические и политические кризисы, погодные катаклизмы и т. д. Эти обстоятельства человек не в силах изменить, но есть и другие причины, сокращающие прибыльность. Многие из них возникают по вине владельцев магазинов. К ошибкам приводят недальновидность и пассивность руководства, наличие конкурентов, нерациональное использования помещений и отсутствие транспортной развязки. Негативных факторов много, но чаще всего доходы падают по следующим причинам:
- невыразительное оформление;
- недостаточный или слишком широкий ассортимент;
- некачественное обслуживание.
От этого выигрывают дискаунтеры и „магазины у дома“, в которых чек, кстати, за месяц почти не пострадал».
Всё ли нужное для жителей близлежащего района у вас можно купить? При этом следует обязательно учитывать то, что на самом деле покупает большинство, а не то что нужно одному покупателю раз в год. Путём такого отбора находится и так называемый «паровоз» – группа товаров, которые «тащат» за собой основную массу продаж.
Именно поэтому, увеличения комплексности добиваются все участники цепочки продажи: от производителей, которые формируют структуру коллекции для продажи комплектами, до мерчандайзеров, размещающих по близости сочетаемые модели, продавцов, «натасканных» на комплексную продажу и маркетологов, придумывающих хитроумные механики, чтобы поощрить покупки нескольких вещей одновременно.
В этой статье мы рассмотрим самые эффективные и действительно работающие способы увеличение среднего чека. Данные способы зарекомендовали себя в практике многих компаний в различных сферах бизнеса. Некоторые способы могут подойти Вашей компании, а от других лучше отказаться. Решение должно приниматься индивидуально – мы лишь рассмотрим основные способы, а окончательное решение остается уже за вами.
По подсчетам «Ромир», по итогам марта средний чек россиян уменьшился на 1,6% в сравнении со средним чеком февраля и составил 491 руб. При этом в сравнении с аналогичным показателем прошлого года средний чек снизился сразу на 17,4%. На сегодняшний день сумма среднего чека вернулась к показателям начала 2012 года.
Чтобы продавцы были заинтересованы в ежедневной продаже более дорогого товара, должна быть введена соответствующая «напоминалка». Её можно предусмотреть непосредственно на ценнике товара, указав аналогичные товары более высокой ценовой категории.
Как увеличить наполняемость чека в розничном магазине
Из этой публикации вы узнаете несколько простых действий, которые гарантировано сделают даже убыточную торговую точку весьма успешной. От вас требуется лишь придерживаться данных рекомендаций, и позитивный результат будет заметен уже спустя пару месяцев.
Вариант, как увеличить продажи в магазине одежды с помощью доступных поверхностей помещения. Первый пункт — яркая вывеска. Второй – оформление окон, выходящих на улицу или в общий торговый зал.
В то же время в нашей стране остаются востребованными магазины малых форматов. Особенно в спальных районах крупных городов и в небольших городах, где «замена» форматов происходит не так быстро. А по прогнозу аналитиков Deutsche Bank, даже к концу 2020 года доля сетевиков не превысит 73% рынка.
Хорошая реклама магазина одежды – создание сайта в Сети, где выложен весь товар, информация о наличии и размерах, акциях и скидках, а также есть возможность предварительного заказа. Люди предпочитают посещать места, в которых точно есть необходимая вещь. На сайте нужна подробная карта с расположением всех торговых точек продавца.
Россияне пытаются экономить, но в целом их расходы растут, опережая инфляцию. Так, по подсчетам «Ромир», за март расходы на повседневные товары увеличились на 9,2%, в то время как величина официальной месячной инфляции, рассчитанной Росстатом, составила около 0,5%.
Средний размер корзины – это количество товаров, проданных за день, разделенное на количество покупок. Он измеряется в штуках, тогда как размер среднего чека рассчитывается в деньгах.
Более сложное определение звучит так: средний чек – это оборот товара в деньгах, выраженный в отношении суммы всех покупок к числу чеков (рассчитывается за определенный период).
Если вы еще не видели, то стоит глянуть. Сегодня я попробую описать нашу систему увеличения среднего чека. Все, как обычно, только проверенный практикой и внедренные у нас приемы. Начнем.
Рассматривая вопрос как увеличить средний чек в магазине продуктов, вы можете выбрать для себя одну из двух базовых стратегий. Первая предполагает повышение стоимости товара, путем улучшения качества ассортимента. Вторая – заключается в побуждении покупателя приобретать как можно больше. Каждый из вариантов использует свои методы и подходит для определенных рыночных условий.
Как за месяц увеличить продажи в розничном магазине минимум на 20%
Изучая способы как увеличить средний чек в магазине продуктов, не следует забывать о систематическом анализе результатов. Продажи в этой сфере очень динамичны и требуют быстрой реакции на любые изменения спроса, ведь даже если дела в бизнесе идут стабильно, рано или поздно покупатель заинтересуется новыми брендами, которые вы должны регулярно интегрировать в свой ассортимент.
Казалось бы, что продавцу это не выгодно, но обычно это продажа товара с более высокой маржой, что положительно сказывается на конечной прибыли.
Продавцу переводить внимание покупателей с дешевых товаров на более дорогостоящие нужно постепенно. Поэтому в компании должна быть создана линейка товаров в различных ценовых категориях – от бюджетных до более дорогостоящих.
К примеру, можно предложить покупку 9 роз вместо 5. Либо приобрести сразу два кондиционера вместо одного – чтобы обустроить каждую комнату квартиры.
Как увеличить средний чек: 5 простых шагов
Не имеет смысла одновременно продавать недорогие куртки и элитное нижнее бельё. Для начала определитесь с тем, это будет магазин детской, мужской или женской одежды. Затем – с ценовой категорией (эконом-класс, средний сегмент, премиум-сегмент).
Этот ход позволяет увеличить количество проданной продукции, несмотря на то, что «осечки» в этой схеме, конечно же, случаются нередко.
Даже если они просто зашли и ничего не купили, их надо встречать и провожать дружелюбно. При необходимости что-то приобрести, постоянный покупатель первым посетит именно ваш магазин.
Аргументируют это тем, что тогда сумма покупки достигнет нужного минимума для того, чтобы открыть дисконтную карту.
Сумбурное размещение вещей в зале путает и вызывает чувство дискомфорта. Проверенный способ, как поднять выручку в магазине одежды, — приятная выкладка и размещение сопутствующих товаров возле основных (бижутерия, головные уборы, различные аксессуары и т. д.) Это позволяет задержать клиента и смотивировать совершить больше покупок.
К примеру, сложно будет склонить клиента к тому, что это мясо стоит купить, если оно выглядит так, словно лежит на витрине уже неделю.
Цена сегодня, пожалуй, один из самых важных факторов формирования мнения потребителей о торговой точке. Даже если разница с соседним магазином будет составлять 2-5% не в вашу пользу, велик шанс, что основной поток людей будет перенаправлен туда. Например, в магазине одежды выручка за квартал – 1 млн рублей. В это время количество покупок составило 1,5 тысячи. Итак, ваш средний чек – 667 рублей.
Покупатель даже может впредь обходить магазин десятой дорогой, чтобы избежать этого «приставучего персонаже».
Например, подметив, что предлагаемый шарф гармонирует с выбранной шляпкой, при этом создавая полноценный модный look.
Перед тем, как планировать стратегию по увеличению размера среднего чека, не помешает провести работу с персоналом. Простимулировать их премиями, по мере процесса роста. Обеспечить повышение квалификации продавцов, путем проведения различных тренингов по увеличению продаж, проведения акций. При грамотном подходе, все это, в ближайшем времени даст довольно неплохие результаты.
Из этого вытекает вывод, если сумма среднего чека высокая, значит продукт востребован, низкая – значит спрос маленький.
Удобства для покупателей должны начинаться ещё до входа их в магазин. Обязательно обустройте пусть и небольшую, но парковку. Часть ваших клиентов имеют личные автомобили и если на время посещения торговой точки машину припарковать негде, то, скорее всего они будут совершать покупки в другом месте.
Средний чек является одним из лучших показателей покупательских привычек клиентов. Он отражает степень продуманности ассортимента, качество обслуживания и мерчандайзинга магазина, выкладку товара и работу продавцов-консультантов.
Самый действенный способ, как увеличить продажи магазина одежды. Помимо привычных распродаж, каждый месяц устраивайте акции.